betriebs gmbh

danklmaier

danklmaier betriebs gmbh

… wussten sie,
dass die danklmaier betriebs gmbh nicht nur ein restaurant ist, sondern seit mehr als 18 jahren die gehobene hotellerie und gastronomie österreichs mit einem vollsortiment an ausgesuchten produkten und spezialitäten beliefert. www.danklmaier.at

… daher wissen wir,
dass beste qualität des grundproduktes die voraussetzung und grundlage für ein schmackhaftes gericht am teller und einen zufriedenen gast im restaurant ist.

… was zur folge hat,
dass man bei der auswahl der produkte nicht nur ganz genau auf die haltung und fütterung der tiere, sondern auch auf eine stressfreie schlachtung und fachkundige verarbeitung achten muss.

… und daher ist es uns ganz wichtig,
dass wir für unser restaurant ausschließlich frischen fisch aus wildfang verarbeiten und hier kommt nur leinenfang in frage, da dadurch viel weniger beifang mitgefischt wird und bedrohte arten geschützt werden.

… dass wir garnelen aus kalten und tiefen gewässern kaufen, da diese langsamer, natürlicher und schonender wachsen und daher mehr biss und geschmack haben.

… dass unser rindfleisch aus der pinzgauer und simmentaler viehzucht kommt. bei diesem heimischen tier erzielen wir nur durch richtige haltung und natürliche fütterung ein fleisch mit einer gleichmäßigen marmorierung, welches ihnen ein zartes, saftiges und geschmackvolles steak am teller garantiert.

... dass unsere nudeln hausgemacht sind, unser gemüse immer frisch und knackig ist, desserts und sorbets selbst kreiert und produziert werden und selbstverständlich keine geschmacksverstärker verwendet werden!

der sorgsame umgang mit lebensmitteln setzt große wertschätzung und verantwortung für mensch, tier und umwelt voraus!